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高艳梅的衡山双城铁锅炖羊肉怎么做秘密酱料是什么先将羊排放进凉水中，煮沸后把血沫子撇干净。放进以上调料（花椒、姜片、干辣椒、地角角）这个就是羊排啦！现在都是真空包装，...

高艳梅的衡山双城铁锅炖羊肉怎么做秘密酱料是什么

先将羊排放进凉水中，煮沸后把血沫子撇干净。放进以上调料（花椒、姜片、干辣椒、地角角）这个就是羊排啦！现在都是真空包装，真方便呀！撇完沫子了然后把调料放进去开始煮肉咯！起码得1个小时！煮到快熟的时候换到大点铁锅里，分别放入萝卜、粉条、豆腐。

汤中加入白胡椒粉、番茄酱、盐，番茄酱既可以使羊肉易烂也让菜品色泽更好。开锅后转中火炖大约30分钟。出锅前加味极鲜酱油收汁。

（图片来源网络，侵删）

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